燕麦喂马——利弊分析

许多马主误认为燕麦不应该喂给马匹，因为它很可能让它们变得“兴奋”和“急躁”。在大多数情况下，事实并非如此，尽管总有一些例外。

本文内容：
喂食燕麦的益处
为什么磷对马的饮食很重要
为什么燕麦对马是健康的
为什么β-葡聚糖对马是健康的
喂食燕麦时的注意事项
燕麦的蛋白质质量
燕麦对患有马匹代谢综合征的马匹安全吗？
为什么有些马匹不适合吃燕麦

喂食燕麦的益处

燕麦是役用马匹快速释放能量（主要以淀粉形式，也有一些糖）的极佳来源。燕麦是矿物质磷的良好来源，还提供蛋白质（约13%）和纤维，以及B族维生素。理想情况下，马匹需要钙磷比例为1.5-2份钙比1份磷。

为什么磷对马的饮食很重要？

磷（以及钙和镁）对健康的骨骼、牙齿、关节和蹄非常重要。磷对于健康的新陈代谢（例如：蛋白质合成以及碳水化合物和脂肪的利用）也很重要。磷还是一种电解质，因此对所有马匹的饮食都很重要，尤其是那些通过汗液流失额外电解质的役用马匹。

为什么燕麦对马是健康的

燕麦含有一种极易消化的淀粉形式，无需热处理或加工。因此，燕麦可以原粒喂食给马匹。燕麦是唯一一种可以生吃且淀粉易于消化的谷物；所有其他类型的谷物（如大麦、玉米、小麦、大米）在喂食给马匹时都应该经过热处理（例如煮沸、慢炖、蒸、蒸汽轧制、膨化或微粉化），以提高淀粉的消化率并有助于避免后肠问题。生燕麦中淀粉的消化率约为90%，而玉米、小麦和大麦中淀粉的消化率约为35%（直到经过热处理后，消化率会升至约90%，与生燕麦相同）。

在所有喂食给马匹的谷物中，燕麦的纤维含量最高，糖和淀粉含量最低，因此它们最不可能引起胰岛素峰值和血糖波动，以及后肠和/或行为问题。

为什么β-葡聚糖对马是健康的

燕麦是β-葡聚糖的良好来源，β-葡聚糖是一种多糖，对马匹有诸多健康益处。β-葡聚糖促进有益肠道微生物群，降低胰岛素抵抗，减少血糖波动，并减缓硬饲料通过胃肠系统的速度，从而使小肠中淀粉的酶消化更充分，从而降低后肠酸中毒的风险。

燕麦对马匹适口性极好，因此是吸引挑食马匹进食，或让此前只吃牧草和/或干草的马匹开始适应硬饲料的良好选择。

喂食燕麦时的注意事项

燕麦磷含量高而钙含量低（磷含量约为0.3%，钙含量仅为0.07%），如果饮食中钙供应不足和/或马匹在高草酸牧场（例如Kikuyu、Setaria或Buffel）上放牧，则可能导致钙缺乏，这是一个主要问题。

过量的磷会抑制钙的吸收。（如前所述，理想情况下，马匹的饮食中钙磷比例应为1.5-2份钙比1份磷。根据国家研究委员会马匹营养需求文件（基于全球科学证据），一匹未从事工作的500公斤马每天需要14克磷和20克钙。

燕麦的蛋白质质量

燕麦含有约13%的蛋白质，但燕麦中的蛋白质缺乏必需氨基酸赖氨酸，而赖氨酸是所有马匹的必需营养素，特别是怀孕和哺乳的母马、正在生长的幼马以及役用马。因此，这种蛋白质不被认为是优质蛋白质。所有谷物都存在这个问题，不仅仅是燕麦。

这个缺点可以通过在燕麦中添加苜蓿和/或羽扇豆来弥补，这两种食物都是赖氨酸的良好来源。这将提高饮食中的赖氨酸含量，并改善膳食的整体氨基酸组成。

燕麦对患有马匹代谢综合征的马匹安全吗？

尽管燕麦是糖和淀粉含量最低的谷物，但其淀粉含量仍高达45%至50%，对于需要低糖低淀粉饮食的马匹来说，淀粉含量仍然过高，例如胰岛素抵抗的马匹、易患蹄叶炎的马匹、患有库欣病或PSSM等疾病的马匹，以及许多易患溃疡、绞痛和后肠问题的马匹。

除非马匹进行繁重的工作，否则它们根本不需要在饮食中添加谷物（根据许多马匹营养学家的说法），因为来自牧草、干草、青贮饲料、干草块、甜菜浆、豆类和豆荚等饲料来源的高消化纤维足以提供足够的消化能量（以慢速释放的持续形式）。这些高纤维饲料对马匹也更健康，因为它们能促进有益肠道微生物群，抑制致病微生物群的过度生长，从而提高整体健康和免疫力。

为什么有些马不适合吃燕麦

1. 对燕麦中的蛋白质敏感或过敏（尽管这种情况更可能发生在大麦或小麦中，因为它们含有麸质——麸质是一种已知的常见过敏原）。

2. 马匹咀嚼燕麦坚硬的种皮（壳）有困难。在这种情况下，在喂食前将燕麦浸泡、蒸煮数小时，或喂食压碎的或蒸汽轧制的燕麦是比喂食整粒燕麦更好的选择。

3. 燕麦的喂食量。为什么喂食量很重要？马匹在胰腺中产生淀粉酶，这是小肠消化淀粉所必需的。与其他哺乳动物相比，马匹产生的淀粉酶相对较少（因为它们的天然饮食通常淀粉含量较低）。个体马匹产生的淀粉酶量也各不相同。产生更多淀粉酶的马匹比产生较少淀粉酶的马匹更能耐受大量燕麦（和其他谷物）。

如果某匹马喂食燕麦（或其他谷物）后出现绞痛或不适、腹泻或发展为溃疡和/或后肠问题，或变得易怒和难以管理或骑乘，那么这匹马很可能只产生少量淀粉酶，并且不能很好地耐受饮食中的淀粉（假设问题不是由寄生虫、感染、受伤或其他原因引起）。如果出现这种情况，那么减少燕麦（或其他谷物）的喂食量，或完全从饮食中去除，应该可以解决问题。或者，可以使用含有消化酶（包括淀粉酶）的马匹补充剂，这将改善小肠对燕麦（或其他谷物）的酶消化。如果马匹喂食的燕麦（或其他谷物）超过小肠中酶消化的能力，那么谷物将未经消化地进入后肠。在那里，它将迅速被产酸微生物群发酵，导致后肠pH值降低，这可能导致肠道菌群失调（有益和致病肠道微生物群之间的不平衡）、后肠内壁损伤、疼痛、炎症、溃疡、腹泻、绞痛、易怒和兴奋的行为，甚至严重的疾病，如蹄叶炎。

撰文：伊丽莎白·芬内尔（Elizabeth Funnell）
马匹营养教育家

编辑：布莱恩·梅吉特（Bryan Meggitt，医学学士，医学硕士研究生）
CEN马匹营养高级科学家兼联合创始人