البرسيم الحجازي للخيول - الإيجابيات والسلبيات

البرسيم هو علف عالي الجودة ومكون قيم في العديد من أنظمة غذاء الخيول، إن لم يكن معظمها. ومع ذلك، هناك أسباب وجيهة لعدم استخدامه كمصدر وحيد للعلف الخشن للخيول.

البرسيم هو علف عالي الجودة ومكون قيم في العديد من أنظمة غذاء الخيول، إن لم يكن معظمها. ومع ذلك، هناك أسباب وجيهة لعدم استخدامه كمصدر وحيد للعلف الخشن للخيول.

في هذا المقال:
فوائد تغذية البرسيم
هل البرسيم غني بالكالسيوم؟
هل البرسيم غني بالسكر؟
تأثير البرسيم على القرحة
المخاوف عند تغذية البرسيم
البرسيم وتوازن الكالسيوم
الألياف منخفضة الهضم والحساسية

فوائد تغذية البرسيم

البرسيم علف مغذٍ جداً ومصدر للألياف. يحتوي على حوالي 18% بروتين عالي الجودة يوفر مستويات جيدة من جميع الأحماض الأمينية الأساسية للخيول، بما في ذلك اللايسين، الذي قد يكون منخفضاً في العديد من الأعلاف، بما في ذلك الحبوب. إنه غني بالألياف سهلة الهضم، بما في ذلك البكتين، الذي يوفر طاقة مستدامة (يتحول إلى جلوكوز وجليكوجين ودهون في كبد الخيول) وهو مفيد جداً لصحة الجهاز الهضمي لأنه يعزز البكتيريا المعوية المفيدة. البرسيم متوفر بسهولة، مستساغ جداً، وسهل الهضم.

هل البرسيم غني بالكالسيوم؟

إنه غني بالكالسيوم في شكل ذي توافر حيوي عالٍ، ويوفر حوالي 15 جراماً لكل كيلوغرام، وهو ضروري للصحة (العظام، المفاصل، الحوافر، الجهاز العصبي، الأيض) ومفيد لموازنة المركزات الغنية بالفوسفور، مثل الحبوب، الكوبرا، فول الصويا، الترمس، النخالة (سواء نخالة القمح أو الأرز)، البولارد، والميلرن.

تحتاج الخيول البالغة تقريباً ضعف كمية الكالسيوم مقارنة بالفوسفور في نظامها الغذائي، وتحتاج الخيول النامية الصغيرة حوالي 1.5 إلى 2 مرة من الكالسيوم مقارنة بالفوسفات. كما أنه مفيد جداً لتوفير الكالسيوم للخيول التي ترعى في مراعي عالية الأوكسالات (مثل السيتاريا، البوفيل، الكيكويو. (ترتبط الأوكسالات بالكالسيوم في الجهاز الهضمي للخيول وتسبب نقص الكالسيوم). يوصي معظم خبراء تغذية الخيول أيضاً بضرورة استكمال المغنيسيوم بنسبة صحيحة مع الكالسيوم في البرسيم.

هل البرسيم غني بالسكر؟

البرسيم منخفض نسبياً في السكر والنشا، ويحتوي على حوالي نصف الكمية الموجودة في قش الحبوب (الشوفان والشعير والقمح)، لذلك لا يسبب ارتفاعات كبيرة في الأنسولين وتقلبات في مستوى السكر في الدم، وهو مفيد جداً كعنصر في تغذية الخيول المصابة بالتهاب الصفيحة أو المشكلات الأيضية مثل مقاومة الأنسولين. (لكنه غير مناسب للخيول المصابة بفرط بوتاسيوم الدم الدوري (HYPP) لأنه مرتفع جداً في البوتاسيوم. كما أن بعض الخيول المصابة بمتلازمة كوشينغ لا تتحمل البروتين في البرسيم جيداً).

تأثير البرسيم على القرحة

البرسيم جيد جداً في معادلة حمض المعدة ويساعد على منع القرحة بسبب محتواه العالي من البكتين (وأنواع أخرى من الألياف) والمعادن (مثل الكالسيوم والمغنيسيوم) التي هي قلوية وتساعد على تحييد حمض المعدة. (من الجيد أيضاً إطعام كمية صغيرة من نخالة البرسيم أو التبن للخيول المصابة بالقرحة قبل ركوبها للمساعدة في معادلة حمض المعدة.)

إنه يوفر مستويات جيدة من الكلوروفيل الذي يحتوي على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على منع الأضرار التأكسدية وتساعد على موازنة درجة حموضة الجسم، وبالتالي فهو صحي للخيول.

على عكس بعض الأعلاف الأخرى، لا يحتوي البرسيم على أي مواد مضادة للمغذيات معروفة مثل الأوكسالات، والفيتات، والجليكوسيدات السيانوجينية، والمواد المسببة لتضخم الغدة الدرقية، ومثبطات الإنزيمات، وما إلى ذلك. كما أنه منخفض نسبياً في الفيتواستروجينات، على عكس البقوليات الأخرى، مثل فول الصويا والبرسيم الحجازي.

المخاوف عند تغذية البرسيم

يوفر البرسيم حوالي 18% بروتين (وقد يكون أعلى من ذلك)، وهي نسبة عالية للخيول. يجب تجنب الإفراط في تناول البروتين لدى الخيول العاملة لأنه يزيد من احتياجات الخيول للماء (الضروري لإخراج الأمونيا، المنتج الثانوي لأيض البروتين)، وتزداد مستويات اليوريا في الدم مما يؤدي إلى زيادة إفراز اليوريا في الأمعاء، مما قد يزيد من خطر اضطرابات الأمعاء مثل تسمم الأمعاء، ويزداد مستوى الأمونيا في الدم، مما يسبب عدداً من المشاكل مثل تهيج الأعصاب واضطرابات في أيض الكربوهيدرات. (انظر مقال "متطلبات البروتين ومراجعة" للدكتور جو دي باغان من مركز أبحاث الخيول في كنتاكي).

توفير قطعة أو قطعتين من البرسيم يومياً هو وسيلة جيدة جداً لتحسين ملف الأحماض الأمينية وبالتالي مستوى البروتين في النظام الغذائي، ولكن تغذية البرسيم كمصدر رئيسي أو وحيد للعلف الخشن قد يسبب مشاكل بسبب الكميات الزائدة من البروتين.

البرسيم وتوازن الكالسيوم

تحتاج الخيول إلى نسبة كالسيوم إلى مغنيسيوم، وكذلك كالسيوم إلى فوسفور بنسبة 2 إلى 1. (بالنسبة للخيول النامية، كما ذكر أعلاه، يجب أن تكون النسبة 1.5 إلى 2 إلى 1 كالسيوم إلى فوسفات).

يوفر البرسيم نسبة كالسيوم إلى فوسفور ومغنيسيوم تبلغ حوالي 5 إلى 1. وهذا يعني أنه إذا تم تغذية البرسيم كمصدر رئيسي أو وحيد للعلف الخشن، فستحتاج المغنيسيوم والفوسفور إلى توفيرهما من علف آخر (بما في ذلك المراعي) و/أو مكملات لموازنة النسب. البرسيم (مثل معظم الأعلاف والمواد العلفية الأخرى) غني بالحديد ومنخفض في الزنك والنحاس. كما أنه منخفض في الصوديوم (وفي أستراليا، من المرجح أن يكون منخفضاً في اليود أيضاً).

الألياف منخفضة الهضم والحساسية

البرسيم أعلى من العديد من مصادر العلف الخشن الأخرى في الألياف سهلة الهضم التي تعتبر جيدة جداً لتوفير طاقة مستدامة ومنعشة وتعزيز البكتيريا المعوية المفيدة، لكنه أقل في الألياف غير القابلة للهضم، والتي تعتبر مهمة لحركة الأمعاء وإزالة الفضلات من الجهاز الهضمي بانتظام، لذا فإن البرسيم ذو الدرجة الثانية الأكثر خشونة عادة ما يكون أفضل للخيول من البرسيم الممتاز، أو إذا تم تغذية البرسيم الممتاز فيجب تقديمه مع قش العشب أو الحبوب لتوفير المزيد من الألياف غير القابلة للهضم. من المعروف أن بعض الخيول حساسة أو تعاني من حساسية تجاه البرسيم (وبعض البقوليات الأخرى مثل فول الصويا).

كتبت بواسطة إليزابيث فانيل
معلمة تغذية الخيول

محرر فرعي برايان ميجيت (بكالوريوس علوم طبية. دبلوم عالي في علوم طبية).
عالم أقدم ومؤسس مشارك لتغذية الخيول CEN